蔓越莓堅果曲奇的做法

工具/材料

黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉 適量、糖粉 50克、雞蛋液 14ml、低筋麪粉 110克

操作方法

將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次加入雞蛋液（每次7ml），每加一次都要用電動打蛋器打至均勻。

篩入110克低筋麪粉，加入蔓越莓堅果碎，拌勻，這樣曲奇麪糰就做好了。因為這裏要教大家做兩種口味（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先將麪糰一分為二。

取一半原味麪糰裝入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

接下來做抹茶味的：在另一半原味麪糰中篩入抹茶粉揉勻；揉勻後放入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

冷凍時間到後，將原味麪糰和抹茶味麪糰從冰箱中拿出來，室温緩幾分鐘，切3-5毫米片；切好擺盤，送入提前預熱好的烤箱；用上下火160度烤20分鐘。

這樣蔓越莓堅果曲奇就做好了！曲奇出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬，如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤乾，需回爐低温烘乾水分。