橄欖油對人體有什麼樣的好處？

[導讀] 不知道大家對橄欖油瞭解的程度如何？橄欖油適合各類消費羣體，包括嬰兒、女人、成年人、老人，並且對他們的作用也各不相同。對於嬰兒，橄欖油有助於孩子的新陳代謝的平衡，促進兒童神

橄欖油的功效和作用

促進人體的血液循環

研究發現食用油中的w-6脂肪酸會使動脈收縮，因而使心臟超負荷工作，進而造成高血壓。而橄欖油中的w-3脂肪酸能增加氧化氮這種化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，由此防止因高血壓造成的損傷。除此外，w-3脂肪酸能降低血小板的粘稠度，易讓血小板與纖維蛋白分開；還可降低纖維蛋白原的量，並因此減少了血栓的形成概率。所以w-3有防止血小板形成的功效。這就是橄欖油能防止動脈硬化及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病的原理。

改善人體的消化系統

橄欖油中含有不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、F和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，其含量比任何植物油都要高。並且它不含膽固醇，所以能夠提高人體的消化吸收率。除此外它還能夠減少胃酸、阻止胃炎和十二指腸潰瘍的發生。橄欖油還能刺激膽汁分泌、激發酶的活力，因而促使油脂被黏膜吸收，進而減少膽囊炎和膽結石的發生。橄欖油在潤腸這方面也有不錯的功效，長期食用能緩解便祕。

護膚的作用

橄欖油中含有角鯊烯，這種物質與皮膚的親和力極佳，除此外它還含有人體所需的脂肪酸，這種成分能有效的保持皮膚彈性。橄欖油還含有能防止肌膚衰老的不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D及酚類抗氧化物，其作用主要體現在護髮和防治手足皸裂上。總之橄欖油有防止皮膚癌的作用，因為它含有多酚和脂多糖（防輻射）。

提高內分泌系統

橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和w-3脂肪酸，而後者中的DHA能夠增加胰島素的敏感性，如果細胞膜中的不飽和脂肪酸含量越高，其雙鍵數量就越多，它的活動性就越強。而活動性強的細胞膜胰島素受體越多，對胰島素就越敏感。此時如果人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更正常，人體發生糖尿病和肥胖病的概率就降低。研究還表明，食用橄欖油後體內葡萄糖降低12%，因此橄欖油能提高新陳代謝和免疫力，防止糖尿病及其它癌症的發生。

對骨骼有益

橄欖油中的天然氧化劑和w-3脂肪酸有助於人體對礦物質元素，如鈣、磷、鋅的吸收，進而促進骨骼生長。當然橄欖油還能保持骨的密度，減少骨質疏鬆的發生，也是w-3脂肪酸的功勞。

温馨提示

橄欖油能製作嬰兒食品，因為它含有亞麻酸和亞油酸，這種物質與母乳一樣，利於吸收。w-3脂肪酸與w-6脂肪酸爭奪癌細胞所需的酶，因此可破壞癌細胞，達到防癌的目的。