操作方法
（01![美食---醬鴨腿的做法]( "美食---醬鴨腿的做法")
02）【主料】：鴨腿 冰糖【調料】：生抽 老抽 料酒 葱 姜 幹辣椒 花椒 八角 桂皮做法：1.鴨腿洗淨，放滾水裏焯一下，洗淨浮沫2.花椒、八角、幹辣椒、桂皮等沖洗一下，姜蒜切大塊，葱打結3.洗好的鴨腿放入沙煲內，放入花椒、八角、幹辣椒、桂皮、姜蒜、葱4.放入適量生抽、老抽、料酒5.放入一塊冰糖6.隨後加入一碗水，沒過鴨腿的一半左右，蓋上鍋蓋燒開，小火燜一個小時左右7.期間要不停的翻動鴨腿，淋上湯汁，均勻上色8.一個小時候後，湯汁煮到差不多了，開大火，慢慢收汁，煮到湯汁濃稠就可以了
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