如何自己在家做雙皮奶

雙皮奶是一種著名的漢族小吃，屬於粵式甜品。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。這裏教大家如何自己在家做一份美味的雙皮奶。

操作方法

（01）將牛奶倒入奶鍋中煮沸。

（02）將煮沸的牛奶倒入奶瓶中。

（03）靜置直到牛奶表面結成一層奶皮。

（04）掀起奶皮的一角，將奶倒回奶鍋，奶皮留在奶瓶底部。

（05）將蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖攪拌均勻。

（06）再將牛奶沿着邊緣緩緩倒回奶瓶中，奶皮會慢慢浮起來，用錫箔紙封住瓶口。

（07）大火隔水蒸10分鐘，關火後再燜3-5分鐘即可。

（08）根據個人口味可以加入紅豆，水果等。

特別提示

若錫箔紙沒有直接用蓋子蓋住也可以