花式麪點也能玩出不一樣的東西,比如這些可愛的小兔紙,卡哇伊得很詳細做法。
(01)準備好麪粉,加入白砂糖。酵母用温水化開緩緩倒入麪粉中。
(02)用筷子攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰分成兩份,份約360克白麪團,一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色麪糰。
(03)取得兩色麪糰。兩色麪糰平均各分割成10個小麪糰,揉圓。
(04)取一份白色麪糰擀成舌狀。再取一份粉色面擀成比白色麪糰小—圈的舌狀。
(05)粉色面片疊加在白色面片上,用擀麪杖稍稍擀實使其粘合,中間對半切:開,留三分之一處不要切斷。從下至上捲起。
(06)向後折起。背面接口處捏緊。成兔子狀。耳朵用牙籤中間按壓一下。
(07)依次全部做好可以做10個,發酵至1.5倍大小。上鍋大火蒸20分鐘燜35分鐘。
(08)涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情。非常可愛。
可按自己喜好發酵大小