墨魚仔怎麼洗

操作方法

（01）清理墨魚仔的方法：1）用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗乾淨。**現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理乾淨的，買回來只需將鬚子中間的小黑點揪出，再將墨魚仔的眼睛擠出就可以了。擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊沖水。剪得不夠大的話，擠的時候，裏面的黑色汁液，很容易擠的到處都是。**如果你買的墨魚仔，沒經過店家的處理。買回之後，除了以上要做的，還要將墨魚仔破開，將裏面的小硬殼掏出，取出內臟和頭後，將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來，才可以食用。