一片棕葉的肉牛角粽

用一片葉子可以包成長長的肉牛角粽，下面就説説肉牛角粽子的包法。

工具/材料

糯米、粽子葉、肉、鹽、醬油、白糖、線繩、食用油

操作方法

將粽子葉用水煮一下，再泡在涼水中，這樣不易裂，再將糯米浸泡一個晚上。

將豬肉切成一釐米見方的小塊，放入盆中，加入適量的醬油、鹽、白糖、食用油醃製入味。

開始包粽子了，將一片粽子葉旋轉一下，如下圖，扭成長長的牛角狀，要多繞幾圈，這樣比較結實。

將泡好的糯米控幹水分，將醃肉的湯汁倒入糯米中拌勻，然後將糯米放入卷好的粽子葉中，放一層糯米，放一層肉塊，再放一層糯米，再放一層肉塊，最後上面蓋上一層糯米。

將上端的粽子葉的兩側往中間壓住糯米，上面的葉子往下蓋在粽子開口上，並折下來，包裹好粽子，然後用線繩將粽子捆結實，肉牛角粽就包好了。