鵪鶉蛋家常的做法

鵪鶉蛋的家常做法有很多，最簡單方便且美味的絕對要數
滷鵪鶉蛋了！

方法/步驟1 滷鵪鶉蛋

（01）鵪鶉蛋洗淨，冷水下鍋，加一點鹽，煮熟

（02）煮熟後撈起，用筷子輕輕把蛋殼敲裂

（03）放入煮鍋中，放入所有八角、桂皮、香葉 ，加入生抽、老抽、鹽。如果是煮茶葉蛋，還可以加入茶葉 ，喜歡吃辣的還可以加入辣椒花椒

（04）大火燒開後轉小火慢滷15分鐘左右關火，關火後不要開蓋，讓鵪鶉蛋繼續浸泡1小時以上即可食用

特別提示

滷鵪鶉蛋煮好後浸泡時間適當延長會更入味。

食用不完的鵪鶉蛋放回滷湯中浸泡，夏季放入冰箱保存。