老麻抄手,分為清湯、紅油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7種味道,加上家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手,抄手吃完的同時湯也會一滴不剩......
(01)將抄手包好,放在盤子裏
(02)把葱花切好,待用。將薑蓉、蒜蓉、胡椒麪、雞精、醬油、食用油、香油入碗,加入骨頭湯和雞湯。
(03)水燒開,先把蔬菜煮熟,放入作料碗裏邊。
(04)煮至皮起皺紋發亮撈入碗內。
(05)撒上葱花,即可。
煮抄手時應火旺、水寬、水開