麻辣土豆的做法

工具/材料

土豆300克、大蒜200克、小葱5克、辣椒醬20克、醋5克、芝麻油10克、花椒油3克、蠔油10克、橄欖油20克、鹽適量、蒜水適量

操作方法

首先，將土豆削皮。

將土豆切片，可以稍微切厚一點，後面煮的時候不容易碎。

將切好的土豆泡水，洗去表面的澱粉。

將大蒜壓成蒜蓉。

加水做成蒜蓉水。

小葱切段。

鍋內加水燒開。

將土豆放入水中，根據自己喜歡的軟糯程度焯2-3分鐘。

焯水過的土豆，用冷水沖泡一下。

將瀝乾水的土豆放入盤中調味。依次放入辣椒醬20克、醋5克、芝麻油10克、花椒油3克、蠔油10克、鹽適量、蒜水適量、橄欖油20克，最後撒上葱花拌均勻。

這樣就做好了。