太陽蛋的做法

煎蛋的一種，外形像太陽而得名。蛋白並不包著蛋黃，而是讓蛋黃外露。

操作方法

（01）先打開一顆雞蛋放入碗中，打開時慢點，防止把蛋黃打散

（02）然後往不粘鍋中放入適量的油，並刷均勻

（03）鍋中放入一個煎蛋模具，把雞蛋倒入模具中

（04）調至成小火，蓋上鍋蓋，繼續加熱約三至五分鐘，待蛋白全部凝固後盛出即可，