紅燒太陽魚是一道美味又營養的菜餚,具有養胃、健腦、活血、健胃的功效,下面我就給大家講講怎麼做紅燒太陽魚
(01)首先太陽魚掏去內臟洗乾淨,有時候其市場買魚店家會將魚的內臟掏去,這時我們只需拿回來洗乾淨就行了、洗乾淨後在魚的身上切幾道口子然後用鹽、老抽、料酒淹10分鐘
(02)接着在魚身上抹上一層澱粉
(03)在鍋裏面放油,油温合適後將魚放進鍋炸,面炸八成熟起鍋備用。然後將切好的薑絲、蒜薹、葫蘿蔔放進剩下的油中翻炒煸出香味
(04)翻炒好了後,將魚放進去吸收香味
(05)將和好的佐料放進去煮五分鐘
(06)最後用澱粉勾芡,就可以出鍋裝盤了