綠豆的營養成分比較豐富，是營養價值較高的一種豆類，而綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效，是民間傳統的解暑佳品。下面分享綠豆湯的做法。
（01）淘洗綠豆，並用涼水浸泡一小時。
（02）鍋裏倒入綠豆用水煮，大火煮開後，轉小火煮兩分鐘，關火燜十分鐘。
（03）將冰糖放入鍋裏，關上鍋蓋，開小火一直煮到冰糖融化，綠豆漲開為止。
（04）綠豆湯煮好了。
體質虛寒的人不能多喝綠豆湯
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