炒餅是北方地區常見的主食之一,用料簡單,製作快速,符合很多人的口味。下面介紹炒餅的做法給大家。
(01)將麪粉放入盆中,加水攪拌,揉成麪糰。
(02)平底鍋裏倒油倒鹽,直接放入麪糰,攤成薄餅狀。
(03)麪餅煎至微焦色後,拿出來切成條。
(04)拿一個或兩個雞蛋,打入碗中,加一點鹽,快速攪拌。
(05)鍋裏再倒入一點油,把蛋液澆上去。
(06)等蛋液凝固後,快速的用筷子翻一下。
(07)把之前切好的麪餅條倒入鍋中,和雞蛋一起炒。
(08)裝在碗裏,端上桌。