土豆餅作為一種風味小吃,很受人們的喜愛,吃起來味道獨特,但是人們對其製作方法卻不是很瞭解,下面是土豆餅的做法介紹。
工具/材料
土豆、中筋麪粉、葱花、鹽、胡椒粉、食用油。
操作方法
把洗乾淨切好的土豆條,隔水大火蒸半個小時左右。
把蒸好的土豆條端出,把其放涼後,搗成泥,熱的時候不能搗。
一邊搗一邊加葱花、鹽、胡椒粉、和中筋麪粉,用量多少,根據個人自己的口味。
把搗好的土豆泥和成團,注意不要和得太大團了,
用擀麪杖把和成盤的土豆泥壓成餅狀,壓薄一點,壓得太厚熟得慢,味道也不入味。
倒入食用油,煎至兩面金黃,煎的時候要耐心的煎,用小火煎。煎到金黃色,香噴噴的土豆餅就可以食用了。
特別提示
注意煎土豆餅的時候要細心,不要用大火煎,要把土豆餅煎熟,太大火的話就會外面焦裏面生。