夏日晚餐之青菜雞蛋湯麪

刀削麪的口感很好，比較有嚼勁，小編一家都很喜歡吃。今天小編給大家分享一下青菜雞蛋刀削麪的做法，我們今天分享的是湯麪的做法，以後有機會分享拌麪、炒麪的做法。希望大家都能喜歡。

工具/材料

材料：刀削麪 青菜 魚丸 雞蛋 食用油 蠔油 鹽 雞精

操作方法

我們將所有食材都準備好；
刀削麪如果嫌太長的，可以稍微切短一點，如果不嫌的，可以直接煮；
青菜一葉一葉洗淨；
魚丸加水解凍，這樣煮的時候熟得快，也更能熟透；
雞蛋備好即可；

在鍋里加入適量的食用油，將雞蛋打入鍋裏，煎成荷包蛋的形狀最好；將煎蛋盛出備用；
想吃多少個就煎多少個；

將超過雞蛋的油鍋直接加入水，煮開；（這樣才不會一點油膩都沒有）；
將魚丸下入鍋裏，煮至熟為止；

將刀削麪下入鍋裏，一起煮；面加入鍋裏後，要用鍋勺翻攪到水開為止，這樣才能避免粘鍋；

待鍋裏的湯汁煮開後，再盛一碗清水加入，再次煮開；這樣能夠使面更有彈性；

一直煮到面的體積稍微膨脹、略顯透明，就熟了；加入一湯匙左右的蠔油，翻攪均勻；將蠔油加入，可以使湯汁更美味；

將雞蛋和青菜下入鍋裏，再加入適量的鹽和雞精，翻攪至熟、至入味即可。美好的一餐就完成了，準備開吃！

特別提示

如果嫌太過清淡，可以跟小編一樣，來一勺老乾媽或者辣椒醬，更棒哦！