扁豆日常四做法 簡單易學

操作方法

（01）排骨燜扁豆角主料：豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿蔔1根，葱1顆，姜5片 ，橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙做法：1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條，葱切段。2、炒鍋熱後放橄欖油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。清炒扁豆材料：扁豆，蒜，葱 ，生抽，雞精做法：1.扁豆去蒂和經絡，洗淨備用，蒜切成片，葱切成末2.將扁豆在沸水裏焯一下，撈起來瀝乾備用3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鐘，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，稍微炒勻，撒上葱花五花肉燉扁豆角材料：帶皮五花肉，扁豆，姜，葱少許，八角兩顆，醬油，料酒，少許糖做法：1、五花肉切小塊2、起鍋，油7-8成熱時，放八角炸一下，放五花肉煸至顏色發白，放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸朝炒，添水淹沒肉塊，大火燒開轉小火，至汁水漸幹，肉裏的油滲出時，放扁豆進去3、略放鹽，翻炒一下後，旋小半碗水進去，大火燒開轉小火慢慢燉，至豆角酥爛，撒上葱花即可出鍋扁豆絲炒肉材料：豬肉100克、扁豆400克、鹽、味精、葱、生抽、朝天椒做法：1.嫩扁豆洗淨切絲2.豬肉切絲，葱切末3.炒鍋放油燒熱，先放葱末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調味出鍋即可