兒童由於特殊的味蕾，對食物非常敏感，稍微不合胃口，就不想吃飯。於是，為兒童準備營養晚餐，便成為不少媽媽的煩惱，什麼樣的食物既營養，寶寶又喜愛？媽咪在準備兒童營養晚餐時，要巧手搭配食材，注意營養均衡。如豆製品、瘦肉、魚類、菌類、蔬菜類等必不可少！謹記一句口訣：花色品種多樣化，葷素搭配營養化！
（01）準備好玉米粒及碗豆，將火腿、胡蘿蔔切細丁，香葱切碎，雞蛋打散成蛋液。
（02）米飯放少許油拌勻，攪成鬆散的狀態備用。
（03）鍋內燒開水，放入胡蘿蔔丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽燙1分鐘，撈起瀝淨水份。
（04）鍋燒熱，放入油燒至8成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變為白色。
（05）加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯。
（06）加入氽燙好的蔬菜火腿等，加入所有的調味料，用中火不停的翻炒。
（07）撒葱花，淋上少許香油，關火備用。
（08）平底鍋加熱，塗抹薄薄的一層油，再倒入攪好的蛋液（留下少許蛋液），轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脱離鍋面，蛋皮即做好。
（09）把炒好的飯鋪在蛋皮一側，
（10）將沒有米飯一側的蛋皮摺疊過去，剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，略煎定型出鍋。
（11）盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。
蔬菜不拘泥於以上品種，可選擇寶寶愛吃的，但要注意葷素搭配清淡可口。
煎雞蛋皮時，一定要小火慢慢使其凝固。
往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多，以免封口困難。
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