營養油菜湯的做法

工具/材料

油菜、豆腐、肉圓子、姜、蒜、花椒、鹽等

操作方法

首先，買回來的豆腐泡水保存，做菜的時候才切成小方塊備用。

油菜薹洗淨備用，此外再準備一些薑片、蒜片和花椒。

熱鍋熱油、放入薑片等炒香，注意火不要太猛，避免炒糊。

加入適量的水，再加一勺鹽。

放入豆腐、還有做好的肉圓。其實不放肉圓也可以的哦，小編家裏剛好有一些就一起煮了。如果大家要煮肉圓的話，小編建議直接生肉下鍋（水開以後），因為這樣肉更細嫩鮮美，而且熱量也沒有那麼高。

水開後，把洗好的油菜薹倒入，翻均勻，不然有的軟了有的還是生的。

再煮開兩三分鐘就好了，這個時間油菜才比較嫩和脆，不至於煮軟無味。

最後要加味精雞精的可以加好盛出，撒上葱就可以上桌啦。

特別提示

用豬油炒的話，湯會更好喝。