蘆筍的4種家常做法 營養好吃又簡單 一看就會

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清炒蘆筍、蘆筍炒口蘑、蘆筍炒牛肉、蘆筍炒蝦仁。蘆筍，被譽為「蔬菜之王」，它以其高營養價值而聞名。富含多種蛋白質、氨基酸和維生素，經常食用還能起到抗癌、抗疲勞等多種功效。此外，蘆筍不僅有助於促進消化，而且熱量非常低，對於希望減肥瘦身的人來説，是一個極佳的選擇！為大家介紹幾種簡單的蘆筍做法，讓你輕鬆掌握，回家後即可動手嘗試。

一、清炒蘆筍
所需食材：蘆筍、油、鹽、素蠔油
具體步驟：
1. 準備好蘆筍，切成大小適中的段。
2. 取鍋燒熱，加入適量油。
3. 放入蘆筍，撒上鹽和素蠔油。
4. 蓋上鍋蓋，煮約2分鐘。
5. 翻炒均勻後即可出鍋。

二、蘆筍炒口蘑
所需食材：蘆筍、口蘑、胡蘿蔔、蒜、蠔油、黑胡椒、鹽、橄欖油
具體步驟：
1. 將蘆筍去除老根部，洗淨後切成段狀。蒜切末，胡蘿蔔切絲，口蘑洗淨後切片，然後放入鹽水中浸泡，炒之前瀝乾水分。
2. 取一鍋燒開水，加入少許油和鹽，水開後將蘆筍焯水1分鐘，撈出後用冷水沖洗，瀝乾備用。
3. 鍋中噴少量油，加入蒜末和胡蘿蔔絲炒香，然後加入口蘑，繼續翻炒至口蘑出水變軟。
4. 加入蘆筍，翻炒均勻。再加入一勺蠔油和少許鹽，撒上適量黑胡椒，繼續翻炒均勻即可出鍋。

三、蘆筍炒牛肉
所需食材：蘆筍、蒜、牛肉薄片、生抽、蠔油、黑胡椒粉
具體步驟：
1. 在不粘鍋中加水燒開，放入蘆筍焯水30秒後撈起備用。
2. 在同一鍋中刷少量油，煎熟牛肉片後取出備用。
3. 鍋中加入蒜片和蘆筍翻炒，待蒜變黃後加入牛肉繼續翻炒。
4. 加入適量生抽、蠔油和黑胡椒粉，炒勻後即可出鍋。

四、蘆筍炒蝦仁
所需食材：蘆筍段、蝦去殼、蒜末、鹽
具體步驟：
1. 在不粘鍋中加水燒開，放入蘆筍焯水30秒，撈起備用。
2. 鍋中刷少量油3. 加入蒜末炒香，然後放入蝦仁翻炒至變色。
3. 加入蘆筍段，繼續翻炒均勻。
4. 撒入適量鹽調味，炒勻後即可出鍋。
這些是幾種常見的蘆筍做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你能享受到美味又營養的蘆筍料理！