寶貝兒説想吃雞腿土豆蓋飯了，外邊賣的那些蓋飯我是不想吃的，且不説價格怎樣，就説其衞生情況吧，你知道在製作過程中衞生情況如何？你知道那些食材的新鮮程度如何嗎？所以哦，還是自己在家裏做最好。雞腿土豆蓋飯的食材很簡單，做法也是簡單到極致。這邊電飯煲裏燜着米飯，另一邊電磁爐上做着雞腿土豆，很快就能夠做出鮮美可口香噴噴的雞腿土豆蓋飯，來吧各位，隨着這篇指南學習一下吧，學會了做給你的家人吃吧！
工具/材料
雞腿、土豆、胡蘿蔔適量
生薑、小葱、大蒜、食鹽、醬油、黃豆醬、味素、白糖適量
操作方法
我本來想買倆雞腿就夠了，可是賣家就剩下四條雞腿了，非要賣給我，覺得人家可憐兮兮的不容易，那就買回家吧，多做點多吃點就是了，哈哈。雞腿買回家清洗乾淨，然後放進熱水裏煮一分鐘。
雞腿整個煮一分鐘之後撈出來放進涼水裏，然後用刀把雞腿上那些多餘的雞皮、油脂清理乾淨，然後剁成塊，放進涼水裏清洗幾次。
鍋裏燒開水，把雞塊放進熱水裏焯五分鐘，記得要不斷的翻幾下，讓雞塊裏面的血水全部焯出來。然後撈出來，放進涼水中清洗幾次，再撈出來控幹水分。
羊兒今天去超市買菜的時候記得買生薑了，做雞腿土豆蓋飯沒有生薑的話是不行的哦，會有一股子腥氣。生薑多一些，切成片，小葱切成段，一瓣大蒜切片待用。
鍋裏倒入少量油，別倒多了油，能夠爆鍋就可以。燒熱之後放進去稍涼的葱段薑片和蒜片翻炒幾下，炒出來香氣就可以。
把雞腿塊放進鍋裏，不斷翻炒，直到炒到肌肉發白，然後把剩餘的葱段生薑片以及蒜片放進雞肉裏再翻炒幾下。圖裏羊兒留着一條整的雞腿，準備順便做個紅燒雞腿給寶貝吃的。
這時候要用小火了，不然在你調汁的時候有可能會糊鍋。食鹽、味素、白糖稍微多一點點，然後倒入生抽，也要稍微多一些，調和一下直接倒進鍋裏。
現在要做的，就是再放進去兩勺子的黃豆醬，記住了，雞腿蓋飯不放黃豆醬味道一定會大打折扣，聽我的沒錯，一定是黃豆醬哈各位，然後翻炒幾下，加上適當的水，蓋上鍋蓋大火燒開，然後用中火以及小火慢慢的燉。
現在就要請我們的小土豆登場啦，土豆清洗乾淨去皮，切成小塊待用。你要是問我切多大，這個問題別問我，你希望切多大隨便你，個人建議，小塊就行。
胡蘿蔔不用太多，有一點點就可以了，把胡蘿蔔切成更小的塊。
當雞腿塊七八成熟的時候，將土豆放進去，快速的翻炒，根據情況加點水，蓋上鍋蓋繼續燉，別讓其糊鍋就可以了。
土豆和雞腿塊燉熟之後，把剛剛切好的胡蘿蔔放進去翻炒幾下就可以出鍋了。
做米飯的步驟我真的就不囉嗦了，你都能做雞腿土豆了還不會做米飯那就是笑話了對吧？真要不會做米飯，自己花錢去飯店買一碗去吧。米飯做好之後，裝進盤子裏。
把香氣噴噴的雞腿土豆連着湯汁澆在米飯上，搭配一噴黃瓜涼拌粉絲，你就吃吧，保證不管是天氣寒冷還是炎熱，都不會讓你出現胃口不好的情況，只怕你要注意減肥的情況啦！
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