扁豆的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質,氨基酸和胡蘿蔔素,經常吃扁豆,可以美容養顏,抑癌抗瘤。土豆的營養價值也非常高,將土豆,扁豆和豆豉炒一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉土豆炒扁豆?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
扁豆適量,土豆適量,香腸適量,豆豉適量,香菜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量。
操作方法
準備一個土豆,洗淨後去皮,切成絲,用清水洗去澱粉,放入盤中備用。注意,土豆一定要洗去澱粉再炒,這樣表面不會太粘。
準備適量扁豆,去除豆筋,鍋中燒開水,將扁豆放入鍋中焯水,焯好之後,撈出備用。
準備適量蒜,洗淨後切片,炒鍋中放入適量油,油熱後將蒜片兒倒入鍋中炒香,然後將豆豉倒入鍋中,炒香。
將土豆倒入鍋中,炒至表面微黃,準備適量香腸,切絲,倒入鍋中,和土豆一起翻炒。
將扁豆倒入鍋中,翻炒均勻,焯過水的扁豆是很容易熟的。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
加入適量生抽,增亮色澤,然後再加少許清水,防止粘鍋。
炒好之後,出鍋裝盤,趁熱就可以吃了,美味營養,家裏人都非常喜歡,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。