怎麼綁大閘蟹（螃蟹） (圖文教程)

大閘蟹好吃，但生猛鮮活的大閘蟹兩隻大鉗子不好惹。想將大閘蟹做成菜，我們得先把閘蟹刷洗乾淨後，把它綁好再上鍋。那麼怎麼綁大閘蟹呢？看看以下圖文吧。

操作方法

（01）左手用兩隻手指抓蟹背兩側，將大閘蟹按到地上，然後手掌壓到大閘蟹背上。

（02）右手輔助，將大閘蟹大鉗子往肚皮方向扣，然後其餘蟹爪也相繼往裏收。左手的拇指、小指和無名指扣住其餘蟹爪，食指中指扣住兩個大鉗子將大閘蟹拿起來。

（03）嘴裏咬住線，右手拿線橫向繞，將全部蟹爪綁起來。

（04）橫向綁兩圈後，線繞到蟹肚處與嘴裏的線交叉後，縱向再綁兩圈。

（05）將線繫上結，一隻大閘蟹就綁好了。

（06）綁好的大閘蟹背部朝上，放到盤裏。