冷凍梭子蟹的正宗做法

操作方法

（01）炒梭子蟹的做法      主料： 梭子蟹 　　調料： 精製油、麪粉、鹽、老抽醬油、葱姜、料酒 　　做法：　　1. 洗淨梭子蟹，每隻切成兩段；　　2. 將切開的梭子蟹刀口用麪粉封一下； 　　3. 熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，        4. 煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、葱姜、水，        5. 加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤