魚香茄子是我國一道傳統名菜,那麼大家知道正宗魚香茄子的做法是什麼嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
正宗的魚香茄子是不用其它太多材料的,我們只要準備好茄子和葱姜蒜末,然後準備好豆瓣醬、醬油和蠔油等調味料即可
我們將茄子洗淨,然後除去茄子蒂,將茄子滾刀塊切成菱形,放在一旁備用。
然後將適量的食用油倒入鍋中,等到油温六成熱的時候,就可以倒入葱薑蒜末和茄子進行翻炒。
最後加入豆瓣醬、醬油以及水澱粉勾芡,就可以裝盤出鍋了,一道正宗的魚香茄子就製作完成了。