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鮮椒雞的正宗做法如下:先將雞腿煮10分鐘,然後過冷水,切成小塊,淋上由辣椒調好醬汁即可開吃。
鮮椒雞吃起來麻辣鮮香,下酒又下飯,其實做法也不復雜,不過需要掌握幾個小技巧,下面給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
首先把湯鍋加水,放入葱姜、花椒和雞腿,煮開後煮10分鐘關火,蓋蓋子再燜5分鐘。
接下來,我們準備好料汁,將杭椒、紅椒、花椒等放入碗中,加入鹽醃製一會。
下一步,將煮好的雞腿過涼水,然後切成小塊裝盤。
油燒熱後關火,放入一些花椒,會出現大量的濃煙,花椒的味道也很快就飄出來了。
之後,將花椒油倒入料汁碗中,然後加入蒜泥和生抽進行調味。
最後,將做好料汁淋在雞腿上即可開吃。