如何用醬油醃辣椒好吃

辣椒用醬油醃着吃是非常下飯的，不管是吃大米飯還是饅頭包子都是很好的。今天告訴大家用醬油醃辣椒的好辦法，趕緊看過來吧！

操作方法

將辣椒一一挑揀，有蟲子眼的不要，有腐爛的不要，挑揀好之後將辣椒泡進清水裏，水裏加上小蘇打，浸泡半小時後清洗乾淨控幹水分。

碗裏多放些生抽，再加上一勺子老抽，然後放進去一勺白糖，兩勺蠔油和一些食鹽，自己嚐嚐鹹淡，一定不能太淡了不然醃製出來的辣椒沒有味道。

鍋裏倒點食用油燒熱，把薑片放進去，再放進去一些八角和香葉，然後翻炒炒出香氣，將剛剛兑好的汁全部倒進鍋裏燒開關火放涼。

將辣椒裝進容器內，把剛剛放涼的汁液全部倒進去，再加上幾個大蒜瓣，蓋上蓋子醃製就可以。