炸過肉的油還能用嗎？

簡要回答

可以。只炸過一兩次肉的油可以繼續吃，炸過太多次，或者油存了太長時間就不建議吃，油的顏色變深之後不建議吃。

炸肉少放油。炸肉的過程當中放太多的油會讓食物太油膩，容易膩且容易造成肥胖，放一層薄油煎一下就可以。

炸完肉後撈出雜質。再用食物油炸完肉之後應該先把油裏面的雜質給撈出來，切把油倒入專用的油壺保存，避免暴露在空氣當中。

三天內食用。炸肉的油建議在三天內吃完，放的時間太長就很容易變質且出現一些對人體有害的物質，也可以保證油的味道不會出現哈喇味。

不建議在外買油炸食品。外面買的油炸食品大多數都是重複用油，吃多了之後會對人體造成危害，想吃油炸食品，最好自己在家裏製作。