中國科學家揭示食物抗原誘導免疫耐受的機制 食物抗原

簡要回答

中國科學技術大學朱書姝教授團隊近日在進行腸道免疫研究中取得了全新的進展，為治療食物過敏提供了全新的方向。

免疫學一直以來的核心問題是機體免疫系統如何進行自我和非我的抗原識別。機體已經發展出來了，針對自我抗原的中樞耐受機制，能夠有效的將免疫系統攻擊自身抗原的情況避免。免疫系統針對非我抗原已經發展出對病原信號進行感知的能力，並且會快速的將免疫激活和清除機制啟動。但是針對一些對人體沒有害的抗原，比如腸道中共同生存的食物的抗原或者是共生微生，免疫系統則會採取誘導外周耐受機制，從而有效地將激烈的免疫反應而避免，不會傷及到自身。但是長期以來食物抗原是如何被識別，並且自動的開啟免疫耐受機制的，這個問題一直以來都沒能被解釋清楚。

研究人員在此次的研究工作中首先對在各個生理狀態下的組織細胞進行了蛋白印記方面的檢測。在各組織樣品進行檢測的過程中，只有在前端小腸的上皮細胞中檢測出了一條大小在13千道爾頓的剪切。
研究人員針對不同基因表達背景下的小老鼠，進行了進一步的探索和研究，從而構建出了兩組食物耐受模型分別是雞蛋清蛋白誘導的發育型超敏反應模型，和花生提取物誘導的花生過敏模型。通過對這兩種模型的研究，最終證實了GSDMD參與構建宿主食物耐受是腸道的生理功能之一。據研究人員介紹稱，這一次的研究發現，對於進行食物過敏的治療手段有了新的思路，相關的研究成果被髮表在了《細胞》這個在國際上都具有權威性的學術期刊上。