綿羊肉好吃還是山羊肉好吃

（01）綿羊肉和山羊肉各有特點，具體哪個好吃因個人口味而異。
綿羊肉：脂肪含量較高，肌肉纖維細膩，口感鮮嫩，顏色淺。因此，綿羊肉適合涮肉、做肉餡等。

（02）山羊肉：脂肪含量較低，肌肉纖維較粗，口感較為乾柴。但山羊肉的肉質香醇，適合熗炒、清燉和燒烤。此外，山羊肉因為脂肪含量較低，更適合長時間熬煮。

（03）總的來説，綿羊肉更適合口感細膩、顏色淺的烹飪方式，而山羊肉則適合口感香醇、需要長時間熬煮的烹飪方式。哪個好吃取決於您個人的口味和喜好。