一週歲寶寶食譜

一歲的寶寶已經有了幾顆小牙齒了，所以可以開始吃一些軟嫩，容易消化的東西了。
今天給大家推薦兩款適合一週歲左右寶寶吃的食物，温州瘦肉丸跟愛心土豆泥。

操作方法

（01）温州瘦肉丸的做法很簡單，配料類似於做魚丸，貢丸什麼的，做出來的不是丸子，倒像我們台州的麥蝦，不過人家就叫魚丸了。我們台州麥蝦主要配方是麪粉，雞蛋，麪糊弄好之後放碗裏直接用刀撥下鍋，撥的長長的一條，越長説明做的人技術越好。温州瘦肉丸的製作手法就跟北方的撥魚兒差不多。為了更適合孩子們吃，覺得還是用筷子撥短一點好。配料如圖1、4，瘦肉一塊，剁成泥，加五香粉或者胡椒粉，多剁，多攪拌，往一個方向攪拌，攪到上勁了為止，然後加適量的水，繼續攪拌，最後加少量麪粉，一個雞蛋，繼續攪拌，想要東西吃起來像丸子一樣有彈性，唯一的出路就是多攪拌，跟做魚丸一個道理。攪到如圖5，麪糊變的很有黏性了就可以了。一鍋清水加一勺鹽燒開，然後把麪糊舀到菜刀上，用筷子一點一點撥下去，經常翻一下鍋，避免巴鍋，全撥下去之後等瘦肉丸都浮起來了再蓋鍋蓋煮3,分鐘左右就可以舀出來調味了。

（02）把土豆去皮，切一塊，清水鍋里加一點鹽，一點油，然後放土豆塊進去煮，煮熟為止。土豆快煮熟的時候把胡蘿蔔末，菜末，豌豆丁或者其他豆丁放水裏燙熟撈出。如圖一把土豆塊壓成泥，加一點點的白糖提味，加一勺沙拉醬跟蔬菜丁一起拌勻，如圖二把混合好的土豆泥用調羹舀到模具裏，壓實。如圖三