關於做燉的知識

簡要回答豆腐在日常的生活當中是非常常見的一種食材，小夥伴們在吃豆腐的時候，也需要多加註意。畢竟烹飪出美味可口的豆腐需要一定的技巧，而我們在烹飪豆腐的時候，首先要準備將一斤豆腐切成...

鯽魚是營養價值極高的美味，燉湯更是小鯽魚的常見做法。本文就介紹下如何燉鯽魚湯操作方法（01）首先，要將鯽魚處理洗淨（02）鍋裏倒油，開大火（03）油冒煙時將魚滑入鍋中，兩面煎三四分鐘（04）放入足量的水...

給大家一個豬頭肉的做法，供大家參考！操作方法（01）去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用温度為80℃的水浸泡，15~20min即可。（02）裝...

工具/材料豬肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香葱8g、生薑20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g操作方法豆腐切3公分左右大小。將瘦肉和肥肉分開，肥肉切片，瘦肉剁碎。大蒜、生薑切碎，香葱切小段...

步驟/方法（01）1.將廚房紙巾將草魚塊上水吸去；2.用幹澱粉排在魚排上（很多人在這裏掛上雞蛋糊）；3.將鍋燒熱，放入涼油，將魚排下鍋慢慢煎炸；4.將魚煎到兩面金黃色撈出備用；（02）5.用鍋中剩餘的少量油，將...

春風畫雨的清真私房菜純正的一碗---燉牛肉要問我家爺倆最愛吃什麼？燉牛肉！呵呵，作為少數民族---回族，牛肉是我們的重要食物。煎、炒、烹、炸…最好的還是燉！當然，要想燉出一鍋肉爛味香的好牛...

給予肉質細膩鮮美，脂肪含量低，豆腐蛋白質豐富有必要的氨基酸，怎麼把兩者相結合，燉出美味的魚湯？操作方法（01）準備好所有食材，將鯽魚宰殺後洗淨備用。（02）鍋中倒玉米油，下葱白和生薑末爆香。（03）放入...

燉羊排的做法操作方法（01）清燉羊排：將羊排清洗乾淨，並切好羊排；（02）羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用温水衝乾淨；（03）調料很簡單，葱姜是少不了的，聽説放...

水燉的蘿蔔排骨湯比起高壓鍋燉的湯，味道更甜、更不油膩。今天小編給大家介紹一下怎麼做水燉蘿蔔排骨燉罐。操作方法（01）白蘿蔔的準備：白蘿蔔一定要挑新鮮的；如果不新鮮就會出現空心、黑心等...

骨頭湯營養又美味，適宜廣大人羣。那麼怎麼熬製美味的骨頭湯呢？操作方法（01）第一次煮沸將洗淨的骨頭倒入鍋中，加入水至差一點浸沒骨頭。煮沸時，關火。將血水倒掉。（02）第二次煮沸在鍋中加入海帶...

鯉魚的蛋白質含量高，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，那麼清燉鯉魚湯該怎麼做呢？操作方法（01）將準備好的魚去鱗，內臟、腮和兩側的腥線都取去掉，洗...

燉魚膠的做法是怎樣的，隨着社會經濟的發展，人們對生活品質和健康的追求越來越高。而魚膠由於其強大的營養價值和藥用價值，越來越被人們熟知與應用。那麼燉魚膠的做法是怎樣的，魚膠和什麼一...

鰱魚味甘、性平而稍温，入脾、胃經。有健脾補氣、温中暖胃、烏髮養顏、通乳化濕的功效。中醫學認為，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。鰱魚頭是温中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品...

清燉魚富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由於魚肉是由肌纖維較細的單個肌羣組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為：魚類味甘性温，具有補氣、...

清燉鴿子，好吃不上火，營養豐富，如何做出美味的清燉鴿子呢？操作方法（01）將新鮮鴿子洗淨，然後焯水，再放到碗裏備用。（02）將紅棗、當歸、枸杞清洗乾淨然後瀝乾水份，再放入碗裏備用。（03）準備一隻砂鍋，沒...

用小白菜燉鮁魚，綠色的葉菜，與魚中的蛋白互補，營養很是全面，少了些油膩，多了些清淡。燉出的魚湯，用來配飯，更是美味。操作方法（01）魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。（02）小白菜...

東北亂燉素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與排骨一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東...

通常，我們吃雞腿是以炸雞腿、烤雞腿和滷雞腿的方式居多，今天小編給大家介紹一下燉雞腿的做法，希望大家能喜歡。操作方法（01）雞腿買回來，通常都是冷凍的；我們將雞腿提前取出來解凍，清洗乾淨；取1...

雞作為人們喜愛的食物之一經常出現，做法非常多。但是清燉雞仍然為人們叫好，可見味道還是很不不錯的。操作方法（01）將雞肉洗淨放入鍋里加水煮（焯水）。（02）各類輔料切好備好。葱姜等備好。（03）各種...

羊蹄吃起來好吃，但自己在家做起來還是比較麻煩的，主要是羊蹄處理起來太複雜。但處理好之後，接下來的工作就簡單多了。操作方法（01）先把羊蹄洗淨去毛，並燒開水在水過一下髒東西，然後再清洗一遍...

味道超級棒^……^操作方法（01）牛排骨清水洗乾淨瀝乾水分～（02）肉下鍋，倒入礦泉水，燒開，撇淨血沫～（03）葱切段，薑切片，花椒適量（04）香料入鍋～放入一勺白醋～小火燉3小時後放鹽～再燉1小時就可以開動啦～（05）湯清油...

雞湯特別是老母雞湯向來以美味着稱,“補虛”的功效也為人所知曉。操作方法（01）將雞斬成小塊（02）燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裏,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水（03）雞塊用葱姜,一...

今天做的素茄子，味道也很好，就喜歡用它來拌飯吃。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P7...

簡要回答燉肉的做法：首先將肉清洗乾淨，下鍋與葱薑蒜一起翻炒至變色，然後加入生抽，料酒等去除腥味。之後放入大料和花椒，加入適量的清水，大火燒開，小火慢燉40分鐘即可。肉一般頓來吃比較香，也比...

很多愛美的女性為了讓皮膚保持彈性，會經常吃點豬蹄。其實牛蹄和豬蹄一樣，同樣含有豐富的膠原蛋白，並且脂肪含量非常低。而且牛蹄的營養價值更在豬蹄之上，常吃還會增強人的免疫力，是美容養生...