清燉鴿子,好吃不上火,營養豐富,如何做出美味的清燉鴿子呢?
(01)將新鮮鴿子洗淨,然後焯水,再放到碗裏備用。
(02)將紅棗、當歸、枸杞清洗乾淨然後瀝乾水份,再放入碗裏備用。
(03)準備一隻砂鍋,沒有的話普通的湯鍋也行,然後依次將鴿子、當歸、枸杞、紅棗放進去,加入適量的水,蓋上蓋子。
(04)大火將水燒開,隨後轉小火,慢燉一個半小時,出鍋之前按個人口味加入適量的鹽就行了。
不習慣鴿子的腥味的話可以放一些生薑進去一起燉。