雞腿菇也是真菌類食材,因為外貌長得像雞腿,所以得名雞腿菇,營養價值豐富,吃起來很爽滑,口感不錯的。下面一起來看看蠔油雞腿菇的做法
雞腿菇、香葱、花生油、鹽、蠔油、蒜頭
準備好所有材料:雞腿菇兩根、香葱兩根。
02雞腿菇先切斷,然後再切成薄片,備用。
03香葱清洗乾淨,切碎,備用。
04蒜頭切成薄片,備用。
05熱鍋下油,放入蒜頭煸香。
06倒入雞腿菇,調為小火,快速翻炒均勻,讓每一片雞腿菇都能沾到油。
(如果是大火的話,雞腿菇還沒有沾到油,就很容易炒焦的哦,所以要調節為小火。)
加入適量的蠔油,一直翻炒,翻炒到雞腿菇變軟,有水分出來。
(雞腿菇加入蠔油,就很容易炒軟,炒出水分來的哦。這一步是最關鍵的,蠔油可以多加一些,雞腿菇會更加入味好吃。)
然後加入葱末,加入適量的鹽,翻炒均勻,即可出鍋,享受美食啦。