5道快手下飯菜，10分鐘搞定，清爽開胃又好做，太適合三伏天了三伏天最熱，坐着不動都流汗不止，再去廚房做頓飯，絕對會汗濕衣服，所以到了這個時候，做飯一定要選擇最簡單的方式，減少待在廚房裏的時間。給大家分享5道快手下飯菜，10分鐘搞定，清爽開胃又好做，太適合三伏天了！快來看看吧，感興趣的話照着做，保準你省了力氣，還吃得香。
一、涼拌紅薯葉
做法：
紅薯葉莖部去掉一小部分，再把不太好的葉子去掉，處理好後清洗乾淨。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
鍋內加水，煮開後放入幾滴油，再倒入紅薯葉，煮到斷生撈出。紅薯葉過涼水，再將水分瀝乾。
另起鍋加油，放入花椒小火炸出香味，再將花椒粒去掉。
接着將蒜末放進油鍋中，利用餘温炸出香味，再放入鹽、生抽、米醋攪拌均勻。
最後料汁和紅薯葉混合均勻，就可以裝盤食用了。愛吃辣的話可以放些小米椒進去。這道菜非常爽口，記得要多做些，怕不夠吃。
二、肉末土豆
做法：
土豆去皮洗淨，切成小丁。豬肉沖洗乾淨，剁成肉末。青椒洗淨，切成小丁，小米椒洗淨，切成小圈，也可以用紅椒。
鍋內加油，燒熱後放入肉末翻炒，炒到變色，再倒入土豆翻炒均勻。
然後加入少許鹽、花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽翻炒均勻，再加入少許水燜煮。
土豆熟後，倒入青紅椒翻炒，炒一分鐘，再加入少許雞精快炒幾下，就可以出鍋了。這道菜非常下飯，我每次都要多吃一碗米飯，你也快嚐嚐。
三、山藥木耳炒肉片
做法：
木耳提前浸泡，泡好後清洗乾淨。山藥、胡蘿蔔分別切片，山藥片切好後立即浸泡，避免氧化變色。
豬瘦肉沖洗乾淨，切成薄片。切好後，加入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製一小會兒。
鍋內加水， 煮開後放入山藥，煮一分鐘撈出，再倒入木耳，煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡蘿蔔翻炒，炒一分鐘。
接着倒入木耳、山藥翻炒，炒到山藥斷生，再倒入肉片翻炒均勻。最後加入鹽、雞精調味即可。
四、菠菜拌蛋皮
做法：
花生米放進鍋內，加入少許油小火翻炒，炒到變色盛出，放涼變脆。
菠菜洗淨，開水入鍋煮四十秒鐘，煮好後過涼水，再將水分擠幹。雞蛋打進碗中攪散，再入鍋煎成蛋皮，煎好後切成細條。
碗中放入蒜末、生抽、蠔油、香油攪拌均勻，調好料汁，愛吃辣放些辣椒油。
最後將菠菜、雞蛋皮、花生米放在一起，倒入料汁，放入熟白芝麻，攪拌均勻即可食用，清爽開胃又下飯，百吃不厭，非常適合三伏天。
五、芹菜炒牛肉
做法：
牛肉沖洗乾淨，切成細絲，再加入豆瓣醬、生抽、老抽、澱粉攪拌均勻，醃製片刻。
芹菜清洗乾淨，切成小段，葉子新鮮的話不用去掉，但要和梗分別放。
鍋內加油，燒熱後放入肉絲滑炒，炒到變色，再放入蒜末、花椒粒炒出香味，盛出待用。
留底油，倒入芹菜梗翻炒，炒到斷生，再放入芹菜葉翻炒均勻。
最後加入少許鹽翻炒均勻，再倒入肉絲快速翻炒幾下，就可以出鍋了，鮮香好吃又簡單。
以上五道下飯菜簡單快手，清爽開胃，照着做三伏天不愁吃，快行動起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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