清爽不油膩的茄子做法 有它能下好幾碗飯 太香了吃完還想吃

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茄子，宛如烹飪世界的明星，不論如何處理，總能散發出令人垂涎欲滴的香氣，讓人難以抗拒。無論您是喜歡或是討厭茄子的人，創意十足、風味獨特的香煎蒜茸茄子，它不同於傳統蒜泥茄子的做法，沒有花椒和辣椒等調味料，味道鮮美而不刺激，一定會讓你喜歡上它。

一、【材料】
1、茄子：1根
2、大蒜：適量，切末
3、薑末：適量
4、葱花：適量
5、生抽：3勺
6、鮑魚汁：2勺
7、鹽：2克
8、白糖：1勺
9、清水：2勺
10、花生油：適量

二、【做法】
1、將茄子洗淨，帶皮切成細條狀，備用。
2、在炒鍋中加入適量花生油，加入薑末、蒜末和葱花，煸炒至香味四溢。
3、加入生抽、鮑魚汁、鹽、白糖和清水，煮開。
4、將煮沸的醬汁立刻淋在蒸好的茄子上。
5、拿另一平底鍋，加熱適量花生油，放入茄子，煎至兩面金黃。
6、取出茄子，擺放在盤中，撒上蒜末和葱花，即可享用。

這款香煎蒜茸茄子別有風味，煎制過程中茄子表面形成了金黃的外皮，保留了內部的柔軟口感。搭配蒜茸和葱花的香氣，為這道菜品增添了獨特的層次感。在品嚐時，您可以蘸取更多醬汁，使口感更加順滑，味道更加濃郁。這道菜品不僅適合素食愛好者，也是肉食愛好者的美味選擇。