怪不得自己醃的蘿蔔不好吃 學會這個技巧 酸辣爽脆開胃又下飯

簡要回答

秋天的到來，皮膚往往會感到十分乾燥。為了給肌膚補水，我們可以多吃一些蘿蔔，其中醃蘿蔔是不錯的選擇。醃製時間只需三個小時，醃好的蘿蔔口感脆爽多汁。當我們食用過多油膩食物後，吃些醃蘿蔔可以幫助消食解膩。此外，當有客人來訪時，醃蘿蔔還可以作為開胃小菜。具體的做法步驟：

1. 取一隻白蘿蔔，去皮後切成薄片。

2. 在蘿蔔片中撒入適量鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘以去除辣味。

3. 製作調料汁，將25克小米辣、15克蒜片、15克薑片、30克白醋、50克生抽、25克白糖和適量涼開水放入碗中，攪拌均勻。如果你對辣味不太敏感，可以減少小米辣的用量。

4. 將醃好並出水的蘿蔔片用清水沖洗並瀝乾水分，然後將調料汁倒入蘿蔔中，攪拌均勻。將醃製好的蘿蔔放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。三個小時後，醃蘿蔔即可食用。醃製好的蘿蔔口感脆爽，鮮甜可口。如果你喜歡，可以多做一些，吃時用乾淨的筷子夾出一小碗，剩餘的可以繼續冷藏在冰箱中，下次食用時再取出。