西紅柿炒土豆片

天下沒有不好吃的食物，只要用心找到好的方法和搭配，就能把最家常的食材做的噴香噴香的。下面的西紅柿炒土豆片就非常好吃。

操作方法

（01）準備好土豆、辣椒、西紅柿。作為顏色和味道的搭配，辣椒要少放。

（02）先將土豆去皮並切成薄片。

（03）把土豆片泡入清水中靜放一會，以去除土豆粉，避免炒制過程中土豆太黏。

（04）把西紅柿切片，辣椒切段備用。

（05）炒鍋加熱，放入比平時炒菜多一點的底油，油温7成熱時撈出土豆煸炒。不要加水，不停翻炒以免糊鍋。

（06）土豆炒至微有焦黃色時，加入辣椒翻炒。

（07）翻炒辣椒變軟後，加入西紅柿繼續翻炒。

（08）翻炒至西紅柿出汁後，加入少許鹽即可關火。一盤辣香酸甜的西紅柿炒土豆片就做好了。

特別提示

不需要爆鍋，翻炒土豆時儘量不要加水。