鳳爪很多朋友比較喜歡吃,其實做法也很簡單,今天給大家介紹一款醬蒸鳳爪。
操作方法
(01)將鳳爪搓洗乾淨,把鳳爪一個剁成三段
(02)洗淨後倒入鍋中焯水,放入幾片薑片去腥
(03)煮開後撈出,用流動的水把浮末和血水洗好,瀝乾水分備用
(04)鍋中放入適量的油燒至七分熱後,將瀝乾水分的鳳爪倒入鍋中進行油炸
(05)炸至鳳爪變成金黃色撈出控幹油分備用
(06)用清水沒過浸泡1個小時,撈出放到盤中
(07)在盤中倒入適量鹽、生抽,放葱段薑片、加入八角、桂皮和香葉,添加適量清湯,放到蒸屜上旺火蒸半小時關火,即可大功告成了。