紅燒雞爪的味道十分濃郁,獨特的滷味兒撲鼻而來,怎麼才能在家自制紅燒雞爪?
(01)將配料全部切好備用。
(02)雞爪剪去指甲,放入開水煮開。加薑片和料酒去腥,煮幾分鐘後撈出洗淨晾乾。
(03)熱鍋加油,放入姜蒜爆香。
(04)把雞爪放入翻炒。
(05)加入八角,花椒,桂皮,香葉,老抽,料酒翻炒均勻。
(06)加水沒過雞爪,大火燒開後轉小火燜煮二十分鐘即可。
(07)20分鐘後轉大火收汁,加鹽調味。
(08)裝盤即可。