涼拌蕨根粉(何如泡蕨根粉)

這幾天天熱，一個熱菜都不想吃，正好我家這幾天都在吃涼拌菜，所以就曬曬涼拌菜的做法吧~~！所有牌子的蕨根粉味道都差不多的~~無差別~~~！
蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有保健作用。（摘自百科）

操作方法

（01）準備食材的圖，葱和元須切細，辣椒切小段。燒一鍋水，水開後把蕨根粉放入水中煮五分鐘關火，把蕨根粉放入冷水中冷卻。

（02）煮好以後的蕨根粉是這個顏色的，在冷水中冷卻後撈出來。

（03）濾乾的蕨根粉又變黑色了，把所有食材全部倒入蕨根粉裏面，加入醋，醬油，味精,花椒少許，白糖少許，麻油拌勻即可。

（04）完成~~！超簡單，但是味道非常好，辣椒有點辣，但是很開胃。

特別提示

煮過後的蕨根粉要放冷水裏過一遍，增加嚼勁。