龍門花甲的做法

花甲是一道美味的海鮮，我個人是比較喜歡的，尤其喜愛龍門花甲今天我給大家帶來一種方法，在家制作好吃的龍門花甲。

操作方法

（01）把新鮮買回來的花甲沖洗乾淨之後放入清水中浸泡半個小時以上，浸泡的時候放入適量的鹽(鹽可以使花甲吐沙，方便清洗)，用筷子多攪拌幾次，浸泡完成之後用流動的清水再進行沖洗，這裏一定要多洗幾次，防止有沙影響口感。

（02）把葱姜蒜切片備用

（03）剝幾顆大蒜，把它搗成蒜泥備用，建議可以使用專門的搗蒜工具

（04）龍門花甲是用錫紙作為容器煮花甲的，所以把洗淨瀝乾的花甲放入錫紙中，這裏錫紙可以放在微波爐加熱的，錫紙有一定的硬度，把它弄成碗狀放置

（05）把葱薑蒜片和幹辣椒都放入花甲中，把蒜泥也放入錫紙中，調入味精，要，少量生抽，糖等或者買專門燒花甲的調料一起放入錫紙

（06）最後打開電磁爐開始煮花甲，帶煮開後用鏟子稍微攪拌一下使之均勻，再煮片刻待花甲的口都張開放入香葱即可食用。

特別提示

對海鮮過敏人羣請謹慎食用，錫紙最好等兩輛再取，注意燙傷！