醬爆小龍蝦的做法

龍蝦營養豐富，且易消化，十分適合產後、病後體虛者食用。龍蝦的做法也有許多，在日常生活當中龍蝦也是一道常見的家常菜，今天就來介紹醬爆小龍蝦的做法。

工具/材料

原料：小龍蝦

調料： 青紅椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣醬、糖

操作方法

小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝乾。

加1勺料酒，1勺生抽醃製15分鐘。同時，蒜拍碎，葱切碎，青紅椒切片。

油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香，加入大半勺豆瓣醬，炒勻。

倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖。

燜一會兒，撒葱花出鍋，一道美味的醬爆小龍蝦就做好，