蒜蓉炒花甲的做法

蒜蓉炒花甲是一道美味下飯的佳餚，那麼這道菜怎麼做呢，下面我們就來了解一下吧。

操作方法

（01）先把花甲去泥沙洗淨。可以在水裏撒上一把鹽，這樣可以加快花甲吐淨泥沙。

（02）蒜米拍爛剁碎，姜切絲，葱切小段，辣椒切碎，紫蘇切小段備用。

（03）把炒鍋燒熱，倒入少量油，待油燒熱後，倒入蒜蓉葱段薑絲酸筍紫蘇辣椒翻炒出香味。

（04）倒入花甲大火翻炒幾下後，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘至花甲開口。

（05）打開鍋蓋，繼續大火翻炒一分鐘後撒上少許鹽，再翻炒入味即可出鍋。