昨天的水煮蝦沒有吃完,再加熱更不愛吃了,於是我想着還是把蝦剝成蝦仁炒着吃吧。配什麼好呢,把剝去皮殼的蝦仁切成段,加入兩個雞蛋和葱花,滑炒了一下,即入味又鮮香,家人特別喜歡吃呢。
操作方法
(01)將煮熟的蝦剝皮備用
(02)雞蛋磕入容器內
(03)蝦仁切段、切好葱花備用
(04)蛋液中加入適量的鹽
(05)將葱花放入蛋液中攪拌均勻
(06)再放入蝦仁段
(07)加入少許料酒
(08)鍋中放入少許油,待油温稍熱即將蛋液倒入
(09)快速翻炒
(10)放入少許胡椒粉提味
(11)翻炒均勻即可出鍋。
(12)裝盤食用吧
特別提示
蝦本身已經是熟的了,因此,快速翻炒即可。