素炒小瓢兒菜怎麼做

瓢兒菜顏色翠綠，質脆鮮嫩，焯水後淋醬拌勻吃，或者熗炒、素炒或蒜炒，吃法不新奇，但吃起來特別爽口。搭配肉菜吃，會有解膩之效。這次的做法特別簡單，除了油鹽不放任何調料，純粹原汁原味。

操作方法

（01）準備新鮮瓢兒菜。

（02）將瓢兒菜葉摘下，清水洗乾淨。

（03）起鍋燒熱，下油。

（04）瓢兒菜下油鍋翻炒。

（05）加入適量清水煮一下，以免梗沒有炒熟。

（06）湯汁收至將盡時，加適量鹽翻炒均勻後出鍋。

（07）出鍋裝盤。