夏天易上火，建議多吃這5種“降火菜”，祛火降燥，安穩過夏

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五月開始進入了夏季，氣温顯著上升，人體內新陳代謝也開始加快，很多人除了胃口變差，還特別容易上火，這個時候要注意調整情緒，飲食方面儘量選擇一些降火降燥的食物，吃對了對身體更健康。夏天易上火，推薦這5種“降火菜”及家常做法，清熱去火，安穩過夏。

一、 蓮藕
推薦做法：藕炒肉片
用料：
豬五花、蓮藕、生薑、小葱、小米辣。
做法：
1、 五花肉清洗乾淨，放入鍋中燜煮20分鐘，撈出來把水分瀝乾，切成片狀。
2、 另起鍋，倒入一些油，先把生薑片爆香，再下入五花肉煸炒出油脂。
3、 接着把藕片和小米辣放入進去翻炒，加一點點鹽、生抽調味，把食材和調料翻炒均勻即可。

二、 茄子
推薦做法：肉末茄子
用料：
茄子，豬瘦肉，青紅線椒，姜蒜。
做法：
1、 茄子清洗乾淨切成條狀，放入蒸鍋內蒸熟。
2、 豬肉剁成肉末，青紅線椒切成圈，大蒜和生薑切成末。
3、 鍋中倒入適量油，先把蒜末和薑末爆香，再倒入豬肉末快速翻炒，變色後淋入少許料酒，再加入青紅線椒翻炒，隨後加入少許鹽、生抽、耗油調味。
4、 把蒸好的茄子取出來倒入鍋中翻炒均勻，等茄子完全炒入味就可以出鍋了。

三、 芹菜
推薦做法：芹菜炒油豆腐
用料：
芹菜、油豆腐、青紅椒、大蒜。
做法：
1、 芹菜摘去葉子，洗淨切小段;大蒜去皮剁成碎末;油豆腐改小一點;青紅椒切成片狀。
2、 鍋中加水燒開，先把芹菜放進去焯一下水，撈出來把水分瀝乾。
3、 另起鍋，倒入一些油，先把大蒜爆香，再加入少許熱水，撒一點點鹽、糖、生抽、耗油，蓋蓋兒燜煮。
4、 煮開以後，把油豆腐倒進去翻炒幾下，蓋上蓋子繼續燜煮一會。
5、 等到油豆腐變軟後加入芹菜和青紅椒一起翻炒均勻，最後滴入幾滴醋就可以出鍋了。

四、 皮蛋
推薦做法：皮蛋豆腐羹
用料：
皮蛋，豆腐。
做法：
1、 豆腐切成細一點的絲;香菜切成小段;皮蛋剝掉外殼切成小小的丁。
2、 鍋中倒入適量油，把皮蛋倒進去煸炒幾下，接着倒入適量清水，把豆腐一併下入進去，撒一點點鹽，用勺子輕輕推散開，蓋蓋兒燜煮。
3、 煮開之後，往鍋中淋入少許水澱粉，最後再撒上一些香菜就可以出鍋了。

五、 海帶
推薦做法：涼拌海帶絲
用料：
海帶絲，香菜，大蒜，青紅尖椒，熟芝麻。
做法：
1、 大蒜去皮切成末;香菜切成段;青紅尖椒切成圈。
2、 鍋中加水燒開，把海帶放進去焯一下水，撈出來把水分瀝乾。
3、 把青紅尖椒、蒜末一起放入小碗中，燒一點熱油澆上去爆香，接着加入糖、醋、生抽、香油、辣椒油、醋、白芝麻，用筷子拌勻。
4、 接着把調好的醬料澆在海帶絲上面，用筷子充分拌勻，再撒上一點香菜即可。