大家好這裏是香姐説美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的氣温非常高，每天都在38度左右徘徊，每天都要出很多汗，還經常被太陽直曬，皮膚容易乾燥缺水變得很粗糙。所以，建議夏天少吃點油膩的食物，多吃一些清爽的蔬菜，補充水分和維生素C，不僅可以美容養顏，還可以增強免疫力，越吃越年輕，越吃越健康。今天分享八道蔬菜的家常做法，簡單易做老少皆宜，一起來看看吧。
一、清炒紅薯葉
準備食材：紅薯葉，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、摘好的紅薯葉放入清水，加入一點食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入紅薯葉，開大火翻炒均勻。
3、紅薯葉炒至斷生，加入適量的食鹽調味，翻炒均勻炒入味，炒熟就可以出鍋開吃了。
二、涼拌萵筍絲
準備食材：萵筍，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻。
2、萵筍削掉外皮，清洗乾淨後刨成絲，加入食鹽抓勻醃製二十分鐘，醃出水分後加入清水清洗乾淨，瀝乾水分。
3、將涼拌醬汁倒入萵筍絲中，抓拌均勻醃製入味即可上桌開吃。
三、清炒黃瓜片
準備食材：黃瓜，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片。大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜翻炒均勻。
3、黃瓜炒至斷生，加入適量的食鹽調味，翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
四、清炒西葫蘆
準備食材：西葫蘆，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、西葫蘆撒上食鹽搓洗乾淨，對半切開，再切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西葫蘆爆炒一會兒。
3、炒至斷生後加入食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、清炒莧菜
準備食材：莧菜，蒜末。
做法步驟：
1、莧菜摘好放入清水中浸泡十分鐘，再清洗乾淨瀝乾水分。大蒜剝掉外皮，拍扁後剁成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入莧菜翻炒均勻，開大火翻炒至斷生。
3、然後加入食鹽和生抽調味，如果太乾的話淋入一點清水，繼續翻炒均勻炒入味，就可以出鍋裝盤開吃。
六、清炒絲瓜
準備食材：姜蒜末，小米辣，絲瓜。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成滾刀塊。小米辣去蒂洗淨，切成丁。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末和小米辣炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，開大火翻炒至斷生。
3、接着放入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、西蘭花炒香菇
準備食材：西蘭花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。
做法步驟：
1、西蘭花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗幾遍洗乾淨。香菇清洗乾淨後切成片。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒均勻，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、接着放入食鹽、蠔油、胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味，淋入一點水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
八、炒豆角
準備食材：豆角，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、豆角清洗乾淨切成小段，青線椒和小米辣去蒂，洗淨後切成丁。大蒜切成蒜末。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮三分鐘，煮至斷生後撈起來瀝乾水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和青紅辣椒翻炒出香味，再放入豆角翻炒均勻，炒至入味。
4、接着放入食鹽和雞精調味，繼續翻炒片刻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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