苦瓜怎麼做最快捷？！火腿腸炒苦瓜

苦瓜是這個季節比較下火的食材，在這個秋燥的季節裏，是非常好的食物。在時間緊迫的時候，簡單的炒一下，節省時間還省事。

操作方法

（01）準備主要食材：苦瓜和火腿腸

（02）庫管洗好以後，去掉兩頭，從中間切開，把瓤子務必要挖乾淨

（03）把苦瓜切成片

（04）鍋裏燒開水，水開以後，放入鹽和幾滴油，放入苦瓜，焯1分鐘。撈出來以後過冷水

（05）把火腿腸切片備用

（06）炒鍋裏放油，油温為3、4成熱時

（07）放入火腿腸，隨着油温的升高，火腿腸會變成另一種比較透明的紅色

（08）此時放入焯好水的苦瓜，大火翻炒

（09）一邊翻炒，一邊放入鹽，花椒麪

（10）放入醬油，黃酒。大火翻炒

（11）把苦瓜炒熟以後，放味精，關火

（12）裝盤上桌就可以了。