苦瓜瘦肉丁炒嫩玉米的做法

苦瓜瘦肉丁炒玉米是一道美味好吃的家常菜，用苦瓜和瘦肉切成小丁搭配嫩玉米爆炒，做出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

豬肉150克，嫩玉米1棒，苦瓜1個，薑蓉、蒜米適量，生抽、料酒適量。

操作方法

把全部食材準備好。

苦瓜去籽，然後切成小丁，把玉米粒搞出來備用。

瘦肉切成小丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

鍋裝適量的水煮沸，放苦瓜丁進去灼一下水，然後撈上來備用。

開火下油，放蒜米進去爆香，放肉丁進去翻炒至變色，然後鏟到鍋邊再下適量的油到鍋空格。

放苦瓜丁進去加適量的鹽、白糖。

煸炒一下，然後混合肉丁大火翻炒一下鏟上碟子。

再開火下油，放玉米進去加適量的鹽中火翻炒1分鐘左右。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久，炒久會變硬】

然後苦瓜肉丁回鍋混合一起翻炒一分鐘左右就可以了。